Ravintolan pitoa

Tervehdys!

Tällä hetkellä ollaan pidetty kolme viikkoa meidän koulun omaa ravintolaa jossa tehdään annoksia lautaselle ja tarjoillaan maksaville asiakkaille.

Ensi viikolla meillä alkaa työssäoppiminen joka kestää 10 viikkoa, työskennellään lounasruokien parissa ja tehdään 3 kokin kokonaista työvuoroa. Työssäoppimisessa arvioidaan kokki opiskelian osaamista ja taitoja oikeassa työelämässä. Työssäoppimisen arvioi työpaiakalla oleva oma vastuuhenkilö.

olin myös tuossa viikonloppuna kiertämässä koirani kanssa simpsiön luontopolun.

15.9.2017 Lapin juustopaistos

Leipäjuusto 2kg

Kuohukerma 0,500kg

Fariinisokeri 0,150kg

Päälle:

Lakkahilloa 

Valmistus:

1. Leikkaa leipäjuusto kuutioiksi.

2. Mittaa tarjoiluastiaan 100g leipäjuustoa.

3. Sekoita kerma ja fariinisokeri keskenään.

4. Lisää 0,5dl kerma, fariinisokeri sekoitusta leipäjuustojen päälle.

5.  Pistä uuniin 150 asteeseen paista 15-20min

6. lisää päälle lakkahillo.

Leireilyä, lättyjä ja pöllöjä

 Morjesta!

Hyvää syyskuuta kaikille!

Tällä kertaa mä olen kerennyt leireillä ja liikkua luonnossa.

Megajatkis leiri 25-27.8.2017

Megajatkis leiri oli viikonlopun mittainen nuorten leiri jossa oli ympäri seinäjoen alueilta väkeä.

Hauskaa oli tutustuttiin uusiin ihmisiin, tutustuttiin uudenlaisiin asioihin, saunottiin, uitiin , Järjestettiin yhdessä näyttävä messu, paistettiin lättyjä ja makkaraa.

Lättytaikinan ohje:

1L maitoa
4dl sokeria
4 kananmunaa
Loraus rypsiöljyä
6dl vehnäjauhoha
ripaus suolaa

                                                 

Uusi pyörä ja 40km pyörälenkki 30.8.2017

Joo ostin tuossa justiin uuden pyörän kun vanha alkoi jo hajota käsiin.

Päätin sitten testata kuinka pyörä kulkee ja olen kyllä todella tyytyväinen siihen.

Oman koiran kanssa lenkillä 1.9.2017

Päätin lähteä koirani Noen kanssa lenkille kun oli aivan sairaan hiano päivä.

Kävimme myös metsässä hakemassa mustikoita Seinäjoen kämpilleni.

Osa mustikoistani taisi kyllä kadota koirani vatsaan.

 Vielä löytyy metsästä hyviä mustikoita että kannattaa käydä hakemassa jos ei vielä oo.

Puolukat eivät vielä olleet valmiita että noin 1-2 viikkoa vielä nii sitten voi olla jo.

Syyskuun Pöllö mokkapalat 1.9.2017

Ainekset:

Pohja

3kpl kananmunaa

3dl sokeria

150g leivontamargariinia

5dl vehnäjauhoja 

3rkl  kaakaojauhetta (tummaa)

2tl leivinjauhetta

1tl  vanilliinisokeria

2dl maitoa

Kuorrute

 5rkl kuumaa kahvia

5rkl(n. 60 g) leivontamargariinia

4dl (225 g) tomusokeria

2tl vanilliinisokeria

3rkl kaakaojauhetta (tummaa)

Koristelu

Domino-keksejä

oransseja karkkeja

pieniä suklaa tai salmiakkikarkkeja

Valmistusohje: 30-60min

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt rasva.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää ne siivilän läpi vuorotellen maidon tai kahvin kanssa. Vältä turhaa sekoittamista.

3. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.

4. Sulata rasva kuuman kahvin joukkoon. Lisää tomu- ja vanilliinisokeri sekä kaakaojauhe. Levitä pehmeä kuorrute jäähtyneelle piirakkapohjalle.

5.  Leikkaa levyn reunat siisteiksi. Leikkaa levy noin 7x7 cm:n kokoisiksi mokkapaloiksi.

6. Irrota Domino-keksin toinen puoli. Paina keksin täytteeseen suklaa- tai salmiakkimakeinen silmäksi. Nosta kaksi keksisilmää mokkapalan päälle pöllön silmiksi. Paina oranssi karkki nokaksi ja murra jäljelle jääneistä keksin kansista pöllölle kulmat. Koristele kaikki mokkapalat samoin ja asettele tarjolle!

Ja jos ei ihan perus mokkapalat houkuttele nii kannattaa kokeilla mokkapala pohjasta, kermavaahdosta ja marjoista koota kakku.

Radio NRJ:llä tutustumassa ja vadelmarahkan ohje

Morjesta!

Taas on kerennyt tapahtumaan kaikenlaista 

1. Kävin katsomassa elämäni ensimmäistä kertaa SJK:n  ja Nurmon JymyJussien peliä.

2. Kävin ystäväni kanssa syömässä Pirttihirmu Baarpuurissa ja söin varmaan elämäni parhaimman ruoan.

3.  Olin tutustumassa Helsingissä radio NRJ:llä radiojuontajan työhön.

4. Tällä kertaa olen tehnyt vadelmarahkaa ja pistän sen ohjeen alas.

SJK:n Peli 10.8.2017

JymyJussien peli 22.8.2017

Laivaravintolassa 14.8.2017

Barpuuri sijaitsee joessa Seinäjoella.

Ravintola tarjoaa laadukasta lähiruokaa, juomaa ja tunnelmaa Seinäjoessa.

Radio NRJ 17.8.2017

Se päivä oli todella mielenkiintoinen, oppiva ja aivan huikee päivä!

Pääsin tutustumaan ja katsomaan millaista on radiojuontajien työ ja mitä kaikkee siihen kuuluu. oli hienoa seurata NRJ aamun juontajien työtä. Aamu juontaja Jere Jääskeläinen esitteli ja kertoi kuinka kaikki toimii ja esitteli paikkoja ja kertoi kaikki tosi hyvin ja selvästi. Tapasin myös muita työntekijöitä ja oli hienoa kuulla mikä on heidän tehtävänsä ja työnsä radiossa.

Vadelmarahka

Ainekset:

1 prk kermaa

1prk maitorahkaa

sokeria

vaniliasokeria

vadelmia

Valmistus:

1. Vatkaa Kermavaahto

2. Lisää kerman joukkoon maitorahka ja vatkaa keskenään

3. Lisää joukkoon vadelmat ja sekoita ne keskenännä

4. Lisää sokeria ja vaniliasokeria oman maun mukaan.

Koulu alkaa viikon päästä

Morjesta! Viikko kesälomaa jäljellä! 

28.7 Osallistuin myös Komia flow juoksukisoihin illalla jotka järjestettiin Paukanevalla pitkospuilla Seinäjoella.

 köyhiä ritareita,

Aineet:
1 muna
2  dl  maito
1  tl vaniljasokeria
12 pullaviipaletta/ranskanleipää

Valmistus:

1. Sekoita maito, muna, jauhot ja vaniliasokeri keskenään.
2. Upota pulla- tai leipäviipaleet maitoseokseen hetkeksi ja nosta ne lautaselle kostumaan. Paista leivät voissa tai margariinissa kauniin ruskeiksi molemmin puolin. Tarjoa köyhät ritarit lämpiminä hillon ja kermavaahdon kanssa.

Sienikeitto

Morjesta! nyt kerkiää kirjoittaa kun oon sairastellut tässä pari päivää jo.

vihdoin kun kerkiää ja nyt kun ei ole koko ajan töitä.

Olen siis kesätöissä Powerparkissa skaala pizza puffetissa olen aloittanut siellä töissä  29.4.2017 ja lopetan 26.8.2017.

20.7.2017

Hain metsästä kanttarelleja ja tehdä sienikeittoa.

SIENIKEITTO

Valmistus:

1. Pesesienet ja pilko sienet ja sipuli pieniksi paloiksi

2. Lisää 7dl vettä kattilaan. Keitä hetkiaikaa siniä ja lisää puolikas kasvisliemikuutio joukkoon.

3. Lopuksi lisää joukkoon purkillinen ruokakermaa ja pieni pala koskenlaskiaa.

4. Lisää joukoon suolaa ja soseuta sauvasekoittimella.

Raikkaat ja terveelliset juomat

Morjesta!

Eillen 19.6.2017 tein kolme erinlaista terveellistä ja raikasta juomaa.

Idea lähti siitä kun olen tehnyt jo aiemmin sitruuna lime vettä ja halusin lähteä hieman soveltamaan sitä uuden laiseksi mutta, en keksinyt että miten sitä soveltaisin ja yhtenä päivänä törmäsin Tikis resepteissä    http://www.tikis.fi/ravinto/virkistavan-raikkaita-kesajuomia/  sellaisiin juomiin kuin virkistävän raikkaita kesäjuomia ja siitä innostuneena päätin testata tehdä tälläiset juomat.

Ohjeita saa soveltaa.

JUOMA 1   Raikas lime-kurkkujuoma

Ainekset

1 lime

2 kurkkua

1 iso appelsiini

hunajaa maun mukaan

minttua maun mukaan

1 litra vichyä

Valmistus:

Soseuta yksi kurkku blenderissä ja viipaloi toinen siivuiksi. Purista mehu appelsiinista sekä limestä. Yhdistä kurkut, mehu, sekä hunaja isossa kannussa ja sekoita. Lisää vesi ja tuoreet mintunlehdet.

JUOMA 2 Kupliva omenadrinkki

Ainekset:

1 litra omenamehua (tuorepuristettua tai kaupasta)

minttua

100 ml sitruunamehua

1 sitruuna

jäitä

Valmistus:

Viipaloi sitruuna. Yhdistä omena- ja sitruunamehu kannussa. Lisää sitruunaviipaleet, minttu ja jäät. Voit tarjoilla drinkin omenaviipaleiden kera.

 

Juoma 3 Mansikka-yrttijuoma

Ainekset:

1/2 sitruuna

1/2 lime

minttua ja raakunaa

mansikoita

1 litra vichyä

100 ml vettä

jäitä

Valmistus:

Leikkaa lime, sekä sitruuna mehukannuun. Leikkaa mansikat puoliksi ja lisää ne mukaan yrttien kera. Viimeisenä vichy, ja jääpalat.